湿物料种类这里是指物料与水分的结合形式。湿物料可以分为①毛细管多孔物料，水分主要靠毛细管力而结合在物料中，如砂子、二氧化硅、活性炭、素烧陶瓷等，水分与物料的结合强度较小，干燥较轻易；②胶体物料，水分与物料的渗透结合形式占主导地位，如胶、面粉团等，这种物料一般表现粘度大，水分与物料的结合强度较大，干燥较困难；③毛细管多孔胶体物料，则具有以上两类物质的性质，如泥煤、粘土、木材、织物、谷物、皮革等这类物料种类^多，但此类物料之间的水分结合形式也有差别，决定了在同等条件下脱水的难易也不相同。
物料的形态对干燥也有很大的影响，如颗粒物料，颗粒大比颗粒小难干燥，而大块料，厚度小比厚度大轻易干燥。二、湿物料含水率
含水率(湿含量)是水分在湿物料总重中所占的百分率。
初始含水率是指进进烘干机之前湿物料的含水量，通常是湿物料只要能在烘干机内工作，初始含水率越高，烘干机所表现出来的脱水能力就发挥得越充分。反过来说，初始含水率越高，^含水率一定时，烘干机设备越能达到^大脱水能力，但出干料量反而下降。
